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          優質鴨血與假鴨血有什么區別?你吃過的鴨血是真的嗎?

          2019-07-08



          鴨血,作為日常生活中一種很常見的食材,不管是用來炒菜,還是涮火鍋,都具有很高的營養價值,含有豐富的蛋白質及人體所需的多種微量元素。但是你吃到的鴨血是真的嗎?最近無意中看到了這樣幾篇報道。



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          報道中指出一些火鍋店的鴨血是假的,甚至有用豬血冒充鴨血的情況。鴨血由于其體量少、耗時多、成本高等原因,收集和制造都并不容易。所以很多人可能根本沒有吃到過真正的鴨血。假的鴨血不僅毫無營養價值,和真正的鴨血相比,也缺少緊實而又富有彈性的鮮嫩口感,讓消費者的體驗大打折扣。





          優質的鴨血在加工過程中經過高溫高壓脫氣處理后,除去了血腥味,并且質地緊密,無氣孔或者少氣孔,口感較脆。而劣質的假鴨血表面具有許多蜂窩狀氣孔(殺菌溫度不夠,沒有高壓殺菌,過濾不細致導致的),無韌性,易碎易松散,口感發硬。







          全樂食品以致力于食用血制品自主研發和銷售,生產的鴨血只用當天殺鴨、當天采集的鴨血,最大化保持鴨血最嫩滑新鮮的口感和狀態。無論是煲湯、煮火鍋或是與蔬菜同食,都能保持最佳的口感和最大的營養價值,鮮嫩爽滑,鮮香入味,深受廣大消費者喜愛。曹府記火鍋鴨血已通過ISO9001質量管理體系認證且不添加任何對人體有害的化學制品,最大化保障鴨血口感與營養價值。





          河北全樂食品有限公司是一家以研發、生產管理、銷售為主的食用血制品企業。企業從事食用血制品行業20年,在河北、山東、江蘇均投資建廠,是全國較早、具有較大規模的專業食用血制品生產加工廠,擁有完善的技術研發和生產加工設備。合計占地300畝,年產量達20000噸。



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